« Все рецепты

Крем-суп из горошка с мятой и лимоном

350 г замороженного зелёного горошка
1 средняя картофелина
1 небольшая луковица
0,3 стакана воды
50 мл оливкового масла
1 щепотка лимонной цедры
1 щепотка свежерубленой мяты
соль, перец

Картофель и лук очистить, нарезать, обжарить с горошком на оливковом масле 2 мин., залить водой на 2 см выше овощей, проварить 25-30 минут. Пробить в блендере, добавить воды (в непостный день вместо воды можно взять сливки), соль, поперчить. Протереть через сито (не обязательно, так как в блендере уже всё измельчилось), прогреть. Добавить лимонную цедру, мяту.



Источник: Сообщество "Едим в пост"