« Все рецепты

Эстонский хлебный суп

6 крупных ломтиков чёрного (ржаного) хлеба
100 г сухих фруктов (изюма, чернослива, кураги)
8 столовых ложек сахара
корица
сок лимона

Ржаной хлеб хорошо просушить, залить кипятком, закрыть крышкой и оставить для набухания. Размокший хлеб протереть через дуршлаг. Сухие фрукты отварить. Во фруктовый отвар добавить сахар, отвар охладить и влить в протёртый хлеб. Суп тщательно перемешать, приправить соком лимона или лимонной кислотой (на кончике ножа) и корицей.

В непостные дни его подают со взбитыми сливками или сметаной.



Источник: Сообщество "Едим в пост"