« Все рецепты

Индийские блины из риса и чечевицы с начинкой

1 чашка риса (175 г)
1/2 чашки чечевицы (100 г)
2 жгучих перца
ст. л. сахара
соль
растительное масло
картофель
зира и семена горчицы (по 2 ч. л.)
имбирь (ок. 3 ч. л.)
4 ст. ложки тёртого кокосового ореха (или кокосовой стружки)
куркума (1,5 ч. л.)
кинза

1 чашка риса, 1/2 чашки чечевицы (175 и 100 г. соответственно) - замочить на ночь в разных чашках. Утром промыть и размолоть в миксере до состояния гладкой пасты, добавить воды. Смешать в тесто в одной миске, добавить мелко порубленный острый перец, ст. л. сахара (или чуть поменьше) и соль. Накрыть крышкой и поставить в тёплое место на пару часов, можно дольше.

Выпекать на сковороде с растительным маслом. Масло должно быть достаточно горячим (т.е. шипеть и плеваться). Перед жаркой - взбить венчиком (если рис оседает, можно доизмельчить в миксере). На сковороду вылить около 4-х ст. л. теста и быстро распределить по сковороде, блин должен быть около 20 см. в диаметре. С одной стороны он жарится до хруста (2-3 мин.), с другой - меньше, там потом должна быть начинка. (Эти блины вкусны и сами по себе, тогда их можно сделать похрустче.)

Начинка: вареный в кожуре картофель разминается. На сковородке на раст. масле обжариваются зира и семена горчицы (по 2 ч. л.) В ступке измельчается натёртый имбирь (ок. 3 ч. л.), ещё один жгучий перец (либо чеснок), 4 ст. ложки тёртого кокосового ореха (или просто кокосовой стружки), всё перетирается в пасту с добавлением воды.


Когда горчица на сковородке начинает потрескивать, добавляется кашица из ступки, потом куркума (1,5 ч. л.), потом мятый картофель, потом приправить кинзой (можно и без неё), добавляется соль. Потом начинка кладётся на блин, блин сворачивается пополам и обжаривается ещё раз с двух сторон.



Источник: Живой журнал пользователя gretxen

Рекомендуем сайт:

Wherever I May Roam -- MUSIC-FACTS.RU

Metallica — Wherever I May Roam

Песню цитируют в компьютерной игре Warcraft III: Reign of Chaos. Персонаж "Бандит" произности фразу: "Бродяга, странник, кочевник, скиталец -- зови меня как хочешь" ("Roamer, wanderer, nomad, vagabond, call me what you will"). А "Бистмастер" произносит: "Где голову склоню, там и дом. Видишь камень? Это моя подушка" ("Where I lay my head is home. See that rock? That's my pillow").


Интересные факты о любимых песнях