Основы сухоядения

Сухое голодание (греч. ξηροφαγία) — одна из самых строгих степеней поста, употребление растительной пищи без масла в холодном виде.

В церковном уставе о посте (О посте, глава 1, О великом посте) написано следующее: «ешьте хлеб, и травы без специй, и пить укроп с медом. Другими словами, разрешались: хлеб, вода, соль (она особо упоминается в Постной Триоди), сырые или ферментированные овощи, зелень, мед, термически обработанная пища растительного происхождения без специй, включая сладости. В России под предписанием «сухой корм» понималась пусть и приготовленная, но охлажденная пища.

Устав предписывает сухой пост в большинство дней Великого поста: за исключением субботы, воскресенья и дней, когда «ни в коем случае нельзя поститься» (гл. 32).  В это определение также входят практически все среды (в память о предательстве Иисуса Христа Иудой) и пятницы (в память о распятии Христа).

Эта степень поста относится в первую очередь к монахам. Миряне обычно постятся таким образом только в канун Рождества и в Великий пост (в пятницу Страстной недели).

Видео:Обязательно ли в пост сухоядение?Скачать

Самое строгое меню

Она основана на употреблении хлеба, маринованной и сырой капусты, а также моркови, фруктов, свежих салатов и воды.

Видео:Как провести Пост. Протоиерей Андрей Ткачёв.Скачать

Примерный перечень продуктов, разрешенных при сухоядении:

• Хлеб.
• Гренки.
• Картофель в мундире (холодный).
• Фрукты и овощи без термической обработки, свежие.
• Маринованные огурцы, капуста, соленые огурцы, грибы.
• Все виды консервов без масла.
• Разрешены любые каши, не приготовленные, запаренные в термосе.
• Соки, минеральная вода.
• Мед.
• Чай (потому что это не отвар, а настой).
• Холодные компоты, а также ягоды и фрукты из компотов.
• Салаты из капусты, свеклы, репы и свежей редьки.
• Сухофрукты, орехи и кишмиш. Включая вымоченные фрукты.
• Жареные семечки, кумин и имбирный пряник.

Видео:Служители церкви раскрыли рецепты вкусных постных блюдСкачать

Базовые рецепты сухоядения

Тем, кто впервые решил придерживаться голодания, строгое воздержание противопоказано. Такой стиль питания не означает голодание. Существует множество рецептов для сухого голодания, так что вы можете разнообразить свой рацион и вкусно поесть. Ограничение питания сопровождается уменьшением порций и частоты приема пищи.

Каши

1. Овсянку, кашу из льняного семени и гречневую кашу можно готовить без подогрева. Замочите гречневую крупу в воде в соотношении одна чашка крупы и одна чашка воды. Оставьте его в термосе на ночь, и утром вы сможете насладиться им на завтрак.
   
2. Овсяная и льняная крупа быстрее набухает, что делает ее еще более простой в приготовлении. Для усиления вкуса можно использовать соль.
   
3. К приемлемым усилителям вкуса относятся сухофрукты, орехи, цельные или молотые семена льна, свежие фрукты и овощи, мед, соевый соус, различные травы и специи (мята, корица, лимон).
   

Салаты

1. Вы можете приготовить их сами из свежих овощей, меняя состав и экспериментируя в рамках дозволенного.
   
2. Можно добавить несколько фруктов. Например, морковь и яблоки хорошо сочетаются в салате.
   
3. Незаменимым помощником на кухне во время поста является терка для корейской моркови, с помощью которой можно не только быстро нарезать продукты для салата, но и красиво их подать.
   
4. Приемлемые добавки в салаты: семена кунжута и льна (молотые или цельные); кишмиш, предварительно замоченный в воде; тыква; груши и яблоки; мед; сухофрукты; чеснок; перец; зелень; соевый соус.
   
5. Для улучшения вкуса готового салата его можно оставить настаиваться на несколько часов. За это время ингредиенты отдадут часть своего сока, и вкус станет более насыщенным. Насыщенную и острую заправку можно приготовить, смешав равное количество меда и соевого соуса.
   

Супы

1. Многим постящимся трудно пройти через испытание ограничения своего рациона без первого блюда. В этом случае можно прибегнуть к испанскому рецепту холодного супа — гаспачо.
   
2. Для его приготовления в качестве основного ингредиента используются помидоры (250 г). Их измельчают для получения сока.
   
3. Затем добавить 2 огурца, пучок лука, сельдерей (корень), зеленый перец, чеснок. Все эти ингредиенты предварительно измельчаются до кашеобразного состояния. После нескольких часов настаивания суп готов к подаче.
   

Вторые блюда

1. Запеките картофель в мундире в духовке или в микроволновой печи. Ешьте их с солью и зеленью, запивая соком или водой.
   
2. Репу или редьку можно ошпарить кипятком (чтобы избавиться от горечи), но не варить.
   
3. Сухарики, соленья и запеканки можно подавать с картофелем в мундире.
   

Десерты

1. Для детей или всех, кто просто любит сладости в сухой сезон, можно приготовить специальный бисквитный торт. Вам понадобится четыре чашки орехов кешью, полчашки смеси сухофруктов (сушеные абрикосы, яблоки, инжир).
   
2. Измельчите ингредиенты через мясорубку, чтобы получилась липкая, однородная паста. Скатайте в шарики и придайте им желаемую форму.
   
3. Если в середине бисквита сделать углубление, то в него можно положить ягоды, либо свежие, либо в виде пасты, смешанной с медом. Из указанного количества ингредиентов получается достаточно пирожных, чтобы угостить ими большую группу людей.
   

Перекусы

1. Для людей, привыкших часто питаться вне дома, полезны перекусы. Вы можете использовать любые сухофрукты, семечки и семена подсолнечника. Вы также можете смешивать различные их комбинации в разных пропорциях с медом.
   
2. Соль, мускатный орех и корица могут усилить вкус. В кухонном комбайне или блендере можно приготовить привлекательный, полезный и вкусный десерт для смешивания между приемами пищи.
   

Бутерброды

1. Во время Великого поста вы можете побаловать себя бутербродами, которые не только вкусны, но и полезны. В качестве основы используйте ржаной хлеб. Начинкой может быть авокадо, помидоры, кунжутные семечки, соль и перец по вкусу и укроп для гарнира.
   
2. Хлеб может быть черным, ржаным или отрубным с чесноком и посыпкой из соли и трав.
   

Напитки

1. Соки и минеральная вода подаются на завтрак и в течение дня.
   
2. На обед подают холодные компоты и ягоды.
   
3. Чай можно подавать к обеду, так как это не отвар, а настой.
   

Примечание!

Ограничение в еде — не единственный инструмент поста. В этот период также следует воздерживаться от злых и завистливых мыслей и поступков и стараться воспитывать в себе любовь и уважение к окружающим.

🔍 Видео

Дневник питания /Великий пост/ Сухоядение/ неделя 1Скачать

Как в монастырях соблюдают великий пост?Скачать

Как поститься по средам и пятницам?Скачать

Священник Николай Каров - Сухоядение в постСкачать

Сухоядение: 4 простых рецепта в самый строгий этап постаСкачать

Постное МЕНЮ из 6 БЛЮД! Что мы едим в пост: Завтрак, Обед и Ужин из простых продуктов!Скачать

Великий Пост. Как Правильно Поститься? Полезно ли Поститься? Православный Пост и Диета. Смысл ПостаСкачать

Постное меню - 12 потрясающих блюд без мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов!Скачать

Питание в пост: основные ошибки постящихсяСкачать

Сухоедение. Рождественский постСкачать

Что мы едим в ПОСТ! 5 Лучших ПОСТНЫХ БЛЮД на каждый день!Скачать

Должны ли миряне поститься по монастырскому уставу? (прот. Владимир Головин, г. Болгар)Скачать

Что нельзя есть в пост? Что можно есть в пост? Какую пищу есть в великий пост?Скачать

БОЛЕЗНИ ПОЧЕК – скрытые симптомы, о которых вы не знали... когда лечат не от тех болезней.Скачать

Великий пост | История и начало Великого поста | Суть и смысл Великого постаСкачать

По правилам: продукты, которые разрешены в первую неделю постаСкачать