Квашеная капуста хороша как дополнение к гарниру и как самостоятельная закуска. Но не все знают, что вкус блюда и то, как долго оно должно храниться, зависит не только от рецепта, но и от того, насколько удачно день был решен поработать с заготовками.
Видео:627. Квасим капусту в сентябре октябре. Наконец то дождались!Скачать
Как выбрать подходящее время для засолки капусты по лунным фазам
Уже давно люди заметили, что положение и форма спутника Земли на небе влияет на ряд сфер жизни. Усилия хозяйки не будут напрасными, если, приступая к приготовлениям, она тщательно подойдет не только к выбору способа засолки, но и учтет, в какие дни по лунному календарю лучше приступать к работе.
По мнению астрологов, лучше всего начинать делать запасы на зиму на растущей луне. Самый благоприятный период начинается, с 5-го дня от новолуния. Если в этот момент капусту посолить, она быстро станет вкусной и хрустящей и будет хорошо храниться. Вам не нужно беспокоиться о том, что продукт в бочке станет кислым.
Приходится учитывать не только лунный календарь, но и дни недели. Благоприятны для сбора урожая те, кто защищен Меркурием и Юпитером. Поэтому для работы необходимо выбирать вторники и четверги. Понедельник тоже будет благоприятным — Луна ему благоволит.
Видео:Агрогороскоп квашения капусты, других овощей на сентябрь 2023 годаСкачать
Как определить подходящую дату по знакам зодиака
Кроме фаз влияет и положение Луны по отношению к поясу созвездий. Учитывая этот фактор, можно не так жестко привязывать планирование работы к этапу.
Наиболее благоприятны дни, когда Луна находится в Овне, Тельце и Льве. Стрелец и Козерог также благоприятствуют хорошему результату засолки капусты. Если ночная звезда проходит через эти созвездия, можно начинать готовиться к убывающей Луне.
Удачные дни для засолки капусты в сентябре 2023 года по лунному календарю:
- Самые благоприятные дни 06, 07, 21
- Счастливые дни — 05, 12, 13, 14, 15, 19, 20, 22, 24, 25, 27
- Нейтральные дни — 02, 04, 08, 09, 10, 11, 16, 17, 23, 26, 28
- Нежелательные дни — 01, 03, 18
- Самые неблагоприятные дни 29, 30 число
Лунный календарь поможет определить не только даты засолки капусты, но и другие темы. Отдельные дни понадобятся только для консервирования свеклы – этот корнеплод требует особого подхода.
Видео:381. КВАСИМ КАПУСТУ. Благоприятные дни. Просто и вкусно.Скачать
Неблагоприятные дни для засолки
Если вы ошибетесь со временем заготовок, даже самый удачный рецепт может не спасти заготовок. Хозяйки должны это учитывать и не заниматься засолкой в полнолуние и новолуние – эти дни считаются самыми неблагоприятными.
Также не лучший результат будет, если вы начнете готовить заготовки на убывающую луну. В эти дни вам нужно использовать только проверенные рецепты.
Видео:ОБЯЗАТЕЛЬНО добавьте ЭТО‼️в КВАШЕНУЮ КАПУСТУ - будет ХРУСТЕТЬ, НЕ ПЕРЕКИСНЕТ и ТАК ВКУСНЕЕСкачать
Правила засолки капусты
Зимой нет ничего лучше, чем достать из холодильника или погреба ароматную хрустящую капусту. Его можно подать на стол как самостоятельную закуску, использовать как компонент для салатов или элемент сложного гарнира. Чтобы блюдо получилось вкусным и долго хранилось, нужно учитывать следующие нюансы:
- Для засолки подходит только белокочанная капуста. Из сортов лучшими считаются голландские гибриды, а также советской селекции, например, Слава и Подарок.
- Для изделий не подходит йодированная соль – лучше использовать каменную соль.
- Если капуста солится в блюде, ее нужно подготовить заранее. В течение 2 недель емкость необходимо вымыть и замочить – трещины набухнут и рассол не будет вытекать.
- Когда будете солить в ведре, обязательно берите эмалированное. Оцинкованная не подходит — покрытие может вступить в реакцию с рассолом.
- Для вкуса в капусту добавляют морковь, свеклу или кислые ягоды – бруснику, бруснику и смородину. Из специй хорошо использовать тмин и гвоздику.
Рецепт:
- Вилку промывают, удаляют с нее верхние крупные листья. Им выстилают дно емкости для засолки.
- Нашинковать капусту тонкими полосками.
- Выкладывают в ведро или бочку слоями, каждый из которых пересыпают солью. Кадр как можно ближе. Капусту не обязательно класть до самого верха – должно остаться свободное место для рассола, который при брожении будет пениться и стекать.
- Сверху снова раскладывают все верхние листья, накрывают слоем марли или чистого полотна, кладут круглую деревянную дощечку или доску, на которую кладут гнет. Это может быть промытый речной камень или гиря.
- Капусту солят при температуре от 19 до 24°С. Пену, выступающую на поверхность, нужно снимать. Два раза в день по краю делают аккуратные проколы деревянной лучинкой для выхода газов.
- Когда рассол станет прозрачным и перестанет выходить пена, капуста готова
Продукт хранится в холодильнике, в погребе прямо в ведре или раскладывается в банки.
Выбрав удачный рецепт с учетом лунного календаря, вы можете быть уверены, что капуста получится вкусной, хрустящей и долго хранится. Такая закуска будет радовать всю семью и гостей всю зиму.
📺 Видео
Лучшие даты по лунному календарю для ЗАСОЛКИ, КВАШЕНИЯ КАПУСТЫ на сентябрь, октябрь 2023Скачать
Капуста. Квашение в октябре 2023 г.Скачать
Квасим капусту 12 МЕСЯЦЕВ в году! Квашеная капуста самый лучший рецепт . Квашеная капуста за 2 дня!Скачать
КОГДА КВАСИТЬ КАПУСТУ ПО ЛУННОМУ КАЛЕНДАРЮ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИЛАСЬ СОЧНАЯ И ВКУСНАЯ. ФАЗА ЛУНЫ.Скачать
КОГДА СОЛИТЬ ВКУСНУЮ КАПУСТУ? Лучшие даты по лунному календарю для засолки капустыСкачать
В ФЕВРАЛЕ, марте 2023 - СОЛИМ КАПУСТУ! Лучшие даты по лунному календарю на 2023 годСкачать
Октябрь 2023 - СОЛИМ, КВАСИМ КАПУСТУ по лунному календарю. Лунный календарь засолки капустыСкачать
КВАШЕНАЯ КАПУСТА: когда квасить капусту по лунному календарю? БЛАГОПРИЯТНЫЕ ДНИ для засолки 2023!Скачать
В ДЕКАБРЕ 2023. Когда солить капусту, чтобы была очень вкусной? Лучшие даты по лунному календарю!Скачать
Календарь квашения капусты на ноябрь 2023 г.Скачать
Невестка Раскрыла СВОЙ рецепт!!! Такая Капуста стоит аж до сентября: хрустит, не темнеет, не тянетсяСкачать
И при чем тут мужские дни?Скачать
Агрогороскоп квашения капусты в октябре 2023 года. Agrogoroscope of sauerkraut in September 2023Скачать
КОГДА СОЛИТЬ КАПУСТУ, чтобы была очень вкусной? Лучшие даты по лунному календарю для засолки капустыСкачать
Капусту убирать когда в 2023г. Всё просто! 3 Главных признака Когда нужно убирать капустСкачать
Хороша закуска! - Квашена капустка!Скачать
