Что пекли наши предки в день весеннего равноденствия.
22 марта – день весеннего равноденствия. Дни становятся длиннее, приближается лето. Народ всегда праздновал этот день, потому что он знаменовал окончание зимы, пробуждение природы от спячки. Сам праздник называется Сороки, или Жаворонки, а в церковном календаре — Сорок святителей.
Традиционно в этот день пекут сладких жаворонков или других весенних птиц — печенье, булочки — как бы молясь о весне и в знак возвращения птиц из теплых стран, а значит, и окончания зимы. Их не принято есть сразу, они являются частью праздника: жаворонки сидят на ветках, подбрасываются вверх, накалываются на палочки и поднимаются в сопровождении песен и плясок.
Милые жаворонки будут интересны детям. Слепленные из нежного сдобного теста, они получаются пышными и ароматными. Весна обязательно наступит намного быстрее, если вы наполните свой дом сладкими уютными ароматами!
Время приготовления: около 3 часов.
Выход: 8 крупных жаворонков.
Видео:Жаворонок 1964 ☭ Цветной фильмСкачать
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 0,5 стакана молока
- 1 яйцо
- 30 грамм сливочного масла
- 15 грамм свежих дрожжей
- 2 столовые ложки сахара, плюс еще немного для посыпки
- щепотка соли
- 4 хайлайтера для глаз
- 1 яичный желток для смазывания перед жаркой
Видео:Жаворонки. Художественный фильм (1980)Скачать
Приготовление
Добавьте масло в молоко.
Разогрейте эту смесь в микроволновке или просто на плите. Масло должно растаять, а молоко должно быть приятно теплой температуры.
Немного разомните дрожжи в руках, чтобы они быстрее растворились.
Вылейте дрожжевую смесь в пахтовую смесь и перемешайте, пока дрожжи не растворятся.
Затем добавить соль, сахар, просеянную муку и вбить яйцо.
С помощью миксера или руками замесить тесто. Сначала он будет липким — это нормально.
Через некоторое время вы заметите, что тесто стало более эластичным и гладким.
Всыпьте в тесто немного муки, соберите его в шар и поставьте в теплое место для подъема.
Так как маффинов в тесте немного, то оно достаточно быстро поднимется. Когда он увеличится в объеме вдвое, можно приступать к лепке жаворонков.
Разделите тесто на 8 частей и отложите небольшую часть для крылышек.
Из каждой части скатайте жгут диаметром около 1,5 см.
Получившуюся колбаску завяжите узлом – это будет жаворонок.
Один конец будет головой птицы. Немного приплюсните его и на конце придайте форму клюва. Сделать глазки из разрезанного на 4 части изюма.
Прижмите другой конец и сделайте надрез – это будет хвост.
Отщипнуть от оставшегося теста большие кусочки размером с фасоль, расплющить их и сделать надрезы с одной стороны.
Поместите жаворонков на противень и закрепите крылья. Если они плохо лепятся, смажьте их водой снизу, и они лучше прилипнут.
Дайте жаворонкам подняться в течение 20 минут. Затем обильно смажьте их яичным желтком.
Сверху птиц посыпать сахаром.
Запекайте жаворонков при 200 градусах около 15 минут, пока корочка не станет очень золотисто-коричневой. Готовых птиц остудить при комнатной температуре, и можно угощать родных и близких.
💡 Видео
Жаворонок - интересные факты (фото, видео, звуки)Скачать
Жаворонки – православная выпечка в пост ко дню 40 мучеников Севастийских. Рецепт постныйСкачать
Поют жаворонки (1953) фильмСкачать
Вкусные БУЛОЧКИ ЖАВОРОНКИ из постного дрожжевого теста/BOTTLES OF THE LUSTONСкачать
ЖаворонокСкачать
песня "Жаворонки, жавороночки.."Скачать
Жаворонок-Виталий Аксёнов | Песни от всей души | для ВасСкачать
Степной жаворонок (Melanocorypha calandra) | Film Studio AvesСкачать
Как поёт полевой жаворонок?Скачать
В.Иванова Жаворонок/V.Ivanova M.Glinka RomanceСкачать
Пение жаворонка на рассвете Встречайте восход солнца под звонкое пение жаворонкаСкачать
ПОЛЕВОЙ ЖАВОРОНОК-ВРАЧЕВАТЕЛЬ.ИДЕАЛЬНОЕ СР-ВО ДЛЯ НОРМАЛИЗАЦИИ ДАВЛЕНИЯ И ИЗБАВЛЕНИЯ ОТ АРИТМИИ.Скачать
Ефимыч - ЖаворонокСкачать
Жаворонки, прилетите. Закличка (с субтитрами)Скачать
🌻ЖАВОРОНКИ ПРИЛЕТЕЛИ - ВЕСНУ ПРИНЕСЛИ!🦋 Рецепт теста из МИНИМАЛЬНОГО количества продуктов и ДРОЖЖЕЙ!Скачать
Глинка. Романс Жаворонок (караоке)Скачать
ЖАВОРОНОК И СОВА ♫ МУЛЬТиВАРИК ТВ ☺ ДОБРАЯ МУЛЬТ ПЕСЕНКА ДЛЯ ДЕТЕЙ ♫ 0+Скачать
Совы и жаворонки. Вреден ли для здоровья режим совы?Скачать