« Все рецепты

Баба гануш

баклажаны, около 2-х кг
2 зубчика чеснока
0,5 чашки лимонного сока
соль
перец
петрушка
4 ст.л. тахини
(4 стакана семян кунжута
1/4-1/2 стакана растительного масла)

Это паштет из баклажанов и кунжутной пасты тахини.


Если нет готовой пасты тахини: берём 4 стакана семян кунжута и 1/4-1/2 стакана растительного масла. Разогреть духовку на 175С, на противне с неглубокими бортами разложить кунжут и печь, часто потряхивая, около 8-10 минут, то есть до появления приятного аромата. Не допускать перепекания (коричневого цвета). Остудить. Смешать кунжут и растистельное масло в блендере или кухонном комбайне, взбить до получения густой пасты. Если масла не хватает, добавить ещё. Паста должна очень медленно выливаться с ложки (примерно как густой мёд). Тахини хранится в холодильнике в плотно закрытой банке в течение нескольких месяцев.

Баба гануш: баклажаны, около 2-х кг, проткнуть в нескольких местах и запечь в духовке. Остудить, снять кожуру, размолоть в комбайне с 2-мя зубчиками чеснока, 4 ст.л. тахини и 0,5 чашки лимонного сока. Посолить и поперчить. Охладить. Перед подачей посыпать петрушкой. Используют как пасту для хлеба и как самостоятельный гарнир.



Источник: Сообщество "Едим в пост"

Рекомендуем сайт:

I Will Always Love You -- MUSIC-FACTS.RU

Whitney Houston — I Will Always Love You

Песню хотел записать Элвис Пресли, но он при этом хотел выкупить половину прав на песню. Долли Партон отказала ему, и была вознаграждена много позже, когда песня в исполнении Уитни Хьюстон принесла ей 6 миллионов долларов.


Интересные факты о любимых песнях