Всенародный праздник, отмечаемый 8 октября, носит незатейливое имя Сергея Капустника. Православная Церковь сегодня чтит преподобного Сергия, игума Радонежского.
Сегодня, 8 октября, отмечается праздник, который носит следующее название:
- День Сергия Радонежского
- Куриная ферма
- Сергей Капусник (или еще проще — Капустник) .
По народному поверью, сегодняшний праздник Сергея Капустника знаменует собой время, когда в народе начинают заготавливать на долгую зиму очень почитаемое в нашем народе блюдо – квашеную капусту.
Сергей Капустник отмечается 8 октября
Считается, что в этот день нужно начинать нарезать капусту. Делается это с помощью специального инструмента толока.
Также в этот день забивали домашнюю птицу на продажу для подготовки к свадьбе.
По народному опыту, капусту надо солить с первыми заморозками, а не раньше, иначе она очень быстро прокиснет и ее можно будет использовать только для щей. Но правильно приготовленная и вовремя квашеная капуста всегда найдет место на любом столе, как обычном, так и праздничном.
Как правило, засолкой капусты занимался весь дом. Нравится очищенная морковь и вареные яблоки, ведь именно в квашеной капусте получаются самые вкусные маринованные яблоки, а они в свою очередь дают тот самый вкус квашеной капусты, от которого все без ума.
Старейшины семьи шинковали капусту, укладывали ее в кадки, посыпали солью, морковью, яблоками, брусникой или брусникой. Когда капусту кладешь в емкость, ее надо хорошо притоптать, а для этого нужны человеческие силы. Тогда капуста сразу дала сок и сроки созревания квашеной капусты сократились.
По народной традиции в этот день пекли вкусные лепешки на капустных листьях. Когда тесто клали на лист, молились о благополучной зиме. В день Сергея Капустника также подавали пирожки с капустой.
Одновременно с заготовкой капусты устраивались гуляния, которые так и не назывались — Капустными. На кол собиралась молодежь, в первую очередь кол устраивался в домах, где были девушки на выданье, естественно к ним приходили ухажеры (кол).
Они помогли семье заготовить квашеную капусту на зиму. А где молодежь, там и песни. Гостей угощали домашним пивом, медовыми настойками и угощениями. Такие капустные компании собирали не один десяток девушек. А потом пришли незваные гости ребята, но у них тоже была работа, они помогали кадки с капустой закапывать под землю. В те времена в провинции этот день заканчивался застольем, хороводами.
Сергей Капустник приметы
С приходом зимы Сергей Капустник был обречен. Если первый снег выпал ночью, настоящая зима наступит на Михайлов день. Если погода оставалась ясной, то не ждите еще три недели зимы.
Ветер в тот день означал это. Если ветер северный, то зима холодная, если ветер южный, зима будет теплая, а если западный, то снега будет много.
Другие персонажи:
- Березовый лист не опал, снега долго не жди.
- Первый снег с сильным ветром, зима еще не наступила.
- Первый снег хорошо укрыл влажную почву, а значит, будет богатый урожай.
