« Все рецепты

Швейцарский кофейный рулет

125 мл (полчашки) мука
2 ст.л. какао
2 ч.л. растворимый кофе
2 ч. л. разрыхлитель
3 белка
125 мл (полчашки) сахар
3 желтка
2 ст.л. горячего молока

Крем:
1 ст. л. сахар
250 мл жирных сливок
1 ч.л. кофе
100 г мелко дробленного черного шоколада
125 мл ( полчашки) дробленого миндаля

Нагреть духовку до 220 С, выстелить противень бумагой. Смешать муку с какао, кофе и разрыхлителем и просеять пару раз. Взбить белки в крепкую пену и добавить в них сахар, тщательно перемешать. Слегка взбить желтки и ввести в белковую смесь. Добавить все сухие компоненты и быстро влить молоко, слегка перемешать и вылить тесто на противень. Выпекать в течении 8 минут.
Взять большой лист бумаги для выпечки, посыпать тонким слоем сахара и выложить на него готовое тесто, не снимая бумагу на котором оно выпекалось. Оставить на 1 минуту, затем осторожно снять бумагу на которой тесто выпекалось. При помощи бумаги посыпаной сахаром свернуть тесто в рулет ( сварачивать вместе с бумагой) и оставить на 5 минут.
Взбить сливки с растворимым кофе и ложкой сахара ( можно без сахара),  добавить дробленый шоколад и миндаль. Развернуть рулет, промазать кремом и свернуть заново. Украсить сливками и шоколадными стружками. Рулет можно подавать сразу, но на следующий день он вкуснее. Начинка может изменяться по желанию - можно добавить ягоды, или просто взбитые сливки - без кофе. Можно сам бисквит пропитать сиропом, тогда получится более "трюфельный" вариант.

Швейцарский кофейный рулет
 



Источник: Живой Журнал. Готовим вместе

Рекомендуем сайт:

Группа крови -- MUSIC-FACTS.RU

Кино — Группа крови

В 2008 году песня стала известна за рубежом, благодаря тому, что она включена в саундтрек к популярной компьютерной игре GTA IV. Её можно услышать на волне вымышленной радиостанции Vladivostok FM.


Интересные факты о любимых песнях



Рекомендуем полезный сайт: все способы избавиться от похмелья