« Все рецепты

Клюква в сахарной пудре

клюква: свежая либо мочёная
картофельный крахмал
сахарная пудра

Зимой для приготовления такой клюквы замечательно подойдет мочёная. В постном варианте этого блюда вместо яичного белка применяется густой заваренный раствор картофельного крахмала, этакий клейстер. Смоченные им ягоды покатать по пудре.

Клюква в сахарной пудре

Потом - подсушивать при комнатной температуре. В отличие от скоромного варианта - такая обсыпка недолговечна и хрупка, поэтому тянуть с поеданием не стоит. С такой клюквой хорошо (и полезно) пить чай.



Источник: Сообщество "Едим в пост"