« Все рецепты

Ямайский банановый кекс

0,5 литра муки
15 мл пекарского порошка (в пакетике около 30 мл)
2 мл соли
2 мл свеженатёртого мускатного ореха
2 банана
120 г маргарина
125 мл сахара + полпакетика ванильного сахара (или 2 мл. ванильного экстракта)
орехи
изюм
растительное масло

Смешать в миске (лучше всё вместе просеять):
- 0,5 литра муки;
- 15 мл пекарского порошка (в пакетике около 30мл);
- 2 мл соли;
- 2 мл свеженатёртого мускатного ореха;
и на время забыть.

2 крупных и спелых банана очистить, порезать на куски и "топтушкой" для пюре "растоптать" их их в пюре. 120 г нехолодного маргарина для выпечки в чистой миске растираем с 125 мл сахара + полпакетика ванильного сахара (или 2 мл. ванильного экстракта), пока смесь не станет светлой и лёгкой.

Теперь по ложке добавляем муку и банановое пюре по очереди, тщательно перемешивая каждый раз. Высыпаем туда же 50 мл измельчённых крупно орехов (пекана, фундук, кешью, грецкие) и 150 мл изюма без косточек, который надо промыть, стряхнуть лишнюю воду, обсушить полотенцем и в сите обсыпать-обвалять равномерно в муке (это предотвратит прилипание изюма ко дну формы и слипание ягод между собой).

Теперь аккуратно выкладываем смесь в форму для кекса (21х11 см) - форма должна быть в два раза по объёму больше теста, форму перед этим нужно смазать маслом и обсыпать мукой. Выпекаем в прогретой до 180С духовке 1 час, проверяем деревянной щепкой - если, воткнутая в середину кекса, она остается чистой, когда её вытаскиваем, значит кекс готов, если нет - печём ещё 10 минут и опять проверяем.

Достаём из духовки, вынимаем из формы, кладём на решётку (чтобы дно не отпотевало) и даём остыть.



Источник: Гастрономический обозреватель

Рекомендуем сайт:

Don't Worry, Be Happy -- MUSIC-FACTS.RU

Bobby McFerrin — Don't Worry, Be Happy

Бобби Макферрин впервые увидел эту фразу на плакате, будучи в гостях. Фраза "Не переживай, будь счастлив" -- один из слоганов движения индийского философа Мехер Баба. Философ был очень популярен на западе в шестидесятых. В частности, прославился тем, что большую часть жизни держал обет молчания. Его жизнь и идеи вдохновили группу The Who на создание рок-оперы Tommy.

Лозунг, ставший основой песни Макферрина часто печатался в те годы на плакатах, которые распространяли его последователи.


Интересные факты о любимых песнях