« Все рецепты

Гречневые пирожные

Сливочное масло 200 г
Яичный желток 5 шт
Яичный белок 5 шт
Творог 5-9% жирности 400 г
Сахар ванильный 10 г
Сахар-песок 300 г
Мука гречневая 250 г
Сливки 20-22% 400 мл
Желатин 15 г
Грецкий орех 25 г

В растопленное сливочное масло добавить сахар и яичные желтки. Смешать до однородности массы и взбить. Добавить гречневую муку  и замесить тесто. Оно должно быть довольно густым, даже крутым, но мягким. Отдельно взбить яичные белки, постепенно добавляя сахар. Получается очень плотная и устойчивая пена. Взбитые белки понемногу добавлять в тесто, осторожно его перемешивая, стараясь сохранить воздушные пузырьки. Получившееся тесто аккуратно распределить по противню, застеленному кондитерской бумагой. Печь корж в разогретой до 190 градусов духовке 30 минут. 
Пока пекутся коржи, следует сделать начинку. Для этого желатин замочить водой, а творог перемешать со сливками (молоком). Все соединить и добавить сахар или сахарную пудру с ванилью. Начинку нужно сначала нагреть, чтобы желатин растворился, а затем поставить в холодное место на 30-40 минут, чтобы масса почти застыла. Готовые остывшие коржи разрезать в зависимости от толщины и размера так, чтобы получилось 2 одинаковых коржа. На каждый корж выложить творожную начинку и охладить по отдельности до полного застывания желатина. После этого положить один корж на другой, чтобы получился торт. Украсить грецкими орехами и перед подачей на стол порезать на пирожные.

 Гречневые пирожные
 



Источник: Живой Журнал. Мир Теста

Рекомендуем сайт:

Группа крови -- MUSIC-FACTS.RU

Кино — Группа крови

В 2008 году песня стала известна за рубежом, благодаря тому, что она включена в саундтрек к популярной компьютерной игре GTA IV. Её можно услышать на волне вымышленной радиостанции Vladivostok FM.


Интересные факты о любимых песнях