« Все рецепты

Квашеная капуста

На 8 кг капусты:
1,5 кг моркови
125 грамм соли
100 грамм сахара

На 8 кг (чистый вес без кочерыжек) капусты 1,5 кг моркови, 125 грамм соли и 100 грамм сахара. Соль должна быть нейодированной.

Капусту нашинковать, морковь на крупной тёрке натереть, всё перемешать, и в ведро под гнёт. В толщу нашинкованной капусты при этом можно засунуть куски крепких кочанов: за 2 недели капуста полностью заквасится, внутри кочана могут остаться немного непроквашенные листья, но на вкусе это не скажется.

 

Каждый день протыкать толщу в нескольких местах до дна деревянной палочкой (можно использовать китайские палочки для еды), чтобы стравить газы. Держать в прохладном месте. После закваски поставить в холод. Порцию отложить в пластиковое ведёрко из под майонеза, пересыпать несколькими чайными ложками сахара и - в холодильник. Через сутки совсем становится деликатесной.

 

Квашеная капуста



Источник: Сообщество "Едим в пост"

Рекомендуем сайт:

Twist and Shout -- MUSIC-FACTS.RU

The Beatles — Twist and Shout

Перед исполнением этой песни на Royal Command Performance в Театре Принца Уэльского перед королевой Англии Джон выдал известную шутку:

"Для нашего последнего номера я бы хотел попросить вашей помощи. Люди на дешёвых местах — хлопайте в ладоши. А остальные — бренчите драгоценностями."


Интересные факты о любимых песнях



Рекомендуем полезный сайт: все способы избавиться от похмелья