« Все рецепты

Цукаты апельсиновые

кожура апельсинов
сахар

Берётся апельсин предпочтительно с толстой коркой, разрезается на 4 части (только корка!!!), снимается кожура в виде 4 лепестков. Складывается в холодильник в полиэтиленовый пакет. Когда наберётся корок ну хотя бы с 2 кг апельсинов, тогда можно начинать делать цукаты.


1. Снять цедру с корок с помощью тёрки (снимаем около 1 мм, только оражевый пахнущий слой). Цедру можно потом добавлять в песочное или кексовое тесто. Хранится она в холодильнике, пересыпанная сахаром.


2. Замочить корки в холодной воде на сутки. Желательно воду 2-3 раза сменить. Это чтобы избавиться от горечи.


3. Нарезать корки соломкой или кубиками, залить густым сиропом, закипятить, снять с огня.


4. Длительность варки зависит от того, что Вы хотите получить в результате: сухие цукаты или нежное варенье. В первом случае масса варится в несколько приёмов, с упариванием воды и добавлением сахара. Во втором случае достаточно дать покипеть на тихом огне 20-40 мин в зависимости от жёсткости апельсиновых корок.



Источник: Сообщество "Едим в пост"

Рекомендуем сайт:

Happy Birthday to You -- MUSIC-FACTS.RU

Patty Hill and Mildred J. Hill — Happy Birthday to You

Удивительно, но эта песня до сих пор защищена копирайтом. Её можно исполнять в кругу семьи, но за "публичное исполнение с целью получения прибыли" придётся отчислять роялти, и весьма большие. Именно поэтому услышать мелодию целиком в голливудском фильме довольно трудно (в сценах празднования дня рождения её часто заменяют на "For He's a Jolly Good Fellow").

 

Впервые права на песню были зарегистрированы в 1935-м году, корпорация Time-Warner приобрела их в 1998-м. В 2008-м году Warner Music Group, которой сейчас принадлежат права на песню, зарабатывала на этой песне пять тысяч долларов в день.

 

В США песня перейдёт в общественное достояние в 2030-м году, в Европейском союзе -- в конце 2016-го. Песня "Good morning to all" уже находится в общественном достоянии.


Интересные факты о любимых песнях