« Все рецепты

Цукаты апельсиновые

кожура апельсинов
сахар

Берётся апельсин предпочтительно с толстой коркой, разрезается на 4 части (только корка!!!), снимается кожура в виде 4 лепестков. Складывается в холодильник в полиэтиленовый пакет. Когда наберётся корок ну хотя бы с 2 кг апельсинов, тогда можно начинать делать цукаты.


1. Снять цедру с корок с помощью тёрки (снимаем около 1 мм, только оражевый пахнущий слой). Цедру можно потом добавлять в песочное или кексовое тесто. Хранится она в холодильнике, пересыпанная сахаром.


2. Замочить корки в холодной воде на сутки. Желательно воду 2-3 раза сменить. Это чтобы избавиться от горечи.


3. Нарезать корки соломкой или кубиками, залить густым сиропом, закипятить, снять с огня.


4. Длительность варки зависит от того, что Вы хотите получить в результате: сухие цукаты или нежное варенье. В первом случае масса варится в несколько приёмов, с упариванием воды и добавлением сахара. Во втором случае достаточно дать покипеть на тихом огне 20-40 мин в зависимости от жёсткости апельсиновых корок.



Источник: Сообщество "Едим в пост"

Рекомендуем сайт:

Yesterday -- MUSIC-FACTS.RU

The Beatles — Yesterday

По словам Пола Маккартни, мелодия песни пришла к нему во сне, когда он гостил у родителей своей девушки Джейн Эшер.
Пол: "Я жил в маленькой квартире на верхнем этаже, и возле моей кровати стояло пианино. Однажды утром я проснулся и понял, что в голове у меня вертится какая-то мелодия. Я подумал: "Я не знаю эту мелодию. Или все-таки знаю?" Она напоминала мне джаз. Мой отец знал много старых джазовых мотивов, и я подумал, что, возможно, просто вспомнил один из них. Я сел за пианино, подобрал аккорды и постарался их запомнить, а потом долго приставал ко всем друзьям, спрашивая: "Вам это знакомо? Неплохая мелодия, но я не мог ее написать - ведь я услышал ее во сне"."


Интересные факты о любимых песнях