« Все рецепты

Постная коврижка

1/2 пачки какао
стакан сахарного песка
3-4 чайными ложками молотого имбиря
5 шт. размолотой гвоздики
щептока молотого кардамона
пол чайной ложки соли
1 чашку тёплой воды
150 мл растительного масла
полчашки мёда
4 стакана муки
около чашки засахаренной цедры (цукаты)
полпакетика разрыхлителя
1/2 чашки сливового повидла
горький шоколад

1/2 пачки какао или чуть меньше смешать со стаканом сахарного песка, 3-4 чайными ложками молотого имбиря, 5 шт. размолотой гвоздики, щептокой молотого кардамона, пол чайной ложкой соли, влить 1 чашку теплой воды и мл 150 растительного масла, добавить полчашки мёда, всё размешать, добавить 3 стакана муки, мешать 10 минут - в итоге получается тесто консистенции густой сметаны.


Положить около чашки засахаренной цедры, перед выпечкой вмешал пару столовых ложек муки, смешанной с полпакетика разрыхлителя, выпекать в обмасленой и просыпанной мукой форме около часа или около того при 170С (хорошо положить на дно положу бумагу для выпечки, так как пристаёт).

По желанию можно ещё горячую коврижку разрезать на два пласта, и промазать их "сиропом" из 1/2 чашки сливового повидла, 1-2 ложек мёда (вне поста туда очень хорошо добавить 2-3 ст. ложки рома или сливовицы или кирша или коньяка), сложить коврижку обратно ("повидлом" внутрь), дать остыть на балконе (в холодильнике), и глазировать её растопленным горьким шоколадом, чтобы не черствела. Получается сочная, нежная, пряная, не слишком сладкая.


Для приготовления засахаренной цедры снимете цедру с фруктов (грейпфрут, мандарин, лайм, лимон) - полностью, вместе с белой частью. Порежьте на тонкие полоски (получится примерно 2 чашки цедры). Поместите цедру в кастрюлю, залейте 6 чашками холодной воды, доведите до кипения и проварите на сильном огне 1 минуту, слейте воду, промойте цедру в дуршлаге под струёй холодной воды, сполосните кастрюлю. Повторите процедуру ещё два раза. Это избавит цедру от горечи. Положите цедру в кастрюлю, залейте 1,5 чашками воды, всыпьте сахар, доведите до кипения, сильно убавьте огонь и варите 15-20 минут, пока не уварится почти вся жидкость. Если не будете использовать сразу, добавьте сухофрукты, алкоголь (для непостных блюд, на ваш вкус: коньяк, виски, ром и т.д., в количестве неск. столовых ложек), перемешайте - таком виде сухофрукты и цедра могут храниться в закрытой таре неопределенно долго.



Источник: Сообщество "Едим в пост"

Рекомендуем сайт:

Lithium -- MUSIC-FACTS.RU

Nirvana — Lithium

Препараты лития назначаются психиатрами при биполярно-аффективном расстройстве (ранее известном как маниакально-депрессивный психоз).

Текст песни обыгрывает фразу Карла Маркса о том, что "религия -- это опиум для народа". Герой песни обращается в религию, чтобы хоть как-то пережить депрессию после гибели своей девушки.


Интересные факты о любимых песнях