« Все рецепты

Горячий гаспачо

4 крупных красных перца (типа болгарских)
головка чеснока
копченая испанская паприка (можно использовать обычную)
анчоусы (желательно)
пара среднего размера луковиц
солёные каперсы (можно опустить)
пучок лимонного тимьяна (можно использовать обычный тимьян+цедра лимона)
стакан хлебных крошек (сухари из белого хлеба или просто вчерашний хлеб)
харисса (или любая другая штука, которая добавит остроты – например, кусочек острого перца)
соль, перец, оливковое масло
овощной бульон (можно использовать воду или куриный бульон)

Горячий гаспачо

 

Рецепт скомпилирован из англоязычной литературы. Гаспачо это не столько "холодный суп из помидоров", сколько смесь воды, хлеба, чеснока, соли и оливкового масла + дополнительные ингредиенты. Поэтому существует множество вариаций этого рецепта. Итак, один из вариантов...

Перцы запечь в духовке до черноты: при 200 С в течении 40 минут, хотя эти параметры зависят от духовки. В процессе запекания перцы один раз перевернуть для равномерности почернения. Горячие перцы остынут завёрнутыми в фольгу. Между делом, потомить на оливковом масле до прозрачности лук и мелко порубленный чеснок (масла не жалеть). Убавить огонь до минимума и вмешать столовую ложку копчёной паприки и порубленный тимьян. Помешивать-растирать около минуты.

 

Горячий гаспачо

Содержимое сковородки провернуть в блендере/ кухонном комбайне вместе с перцами, очищенными от оболочки и семян, и двумя столовыми ложками измельчённых анчоусов. Сок из-под перцев также вылить в комбайн. В процессе измельчения подливать бульон и подсыпать хлебные крошки. На стакан хлебных крошек требуется около литра бульона-воды. Суп должен быть густой, но не полностью гомогенным - нужно остановиться на стадии "зернистости". Затем всю полученную смесь довести до кипения, подсолить-подперчить и потомить на маленьком огне несколько минут. При подаче добавить оливкового масла + раздавленный чеснок, посыпать каперсами и украсить полосками анчоуса.



Источник: Сообщество easycooks

Рекомендуем сайт:

Twist and Shout -- MUSIC-FACTS.RU

The Beatles — Twist and Shout

Перед исполнением этой песни на Royal Command Performance в Театре Принца Уэльского перед королевой Англии Джон выдал известную шутку:

"Для нашего последнего номера я бы хотел попросить вашей помощи. Люди на дешёвых местах — хлопайте в ладоши. А остальные — бренчите драгоценностями."


Интересные факты о любимых песнях



Рекомендуем полезный сайт: все способы избавиться от похмелья