« Все рецепты

Шоколадные кексы с миндалём

стакан сахара 200 гр
2 яйца
200 грам сметаны
60-70 грамм слив. масла
1 чайная ложка какао-порошка с горкой
1/3 ч. л. соды
мука
горсть сушёного миндаля

Шоколадные кексы с миндалём

 

Вкус у кекса получается не сухой, а влажный внутри, и это радует ещё больше.

Яйца взбить, чтобы масса была однородной (можно миксером). Постепенно добалять сахар, потом в ход идёт сметана. Миксер уже ни к чему и можно вооружиться чудо-вещью под названием спатула (или кондитерская лопатка) и мешать ей.


Сливочное мало растопить, немного остудить и добавить к будущему тесту. Взять полстакана муки, добавить в неё соду и какао и перемешать, эту смесь добавлять к тесту. Количество муки зависит от того, какого размера яйца, сколько жидкости в виде сметаны или масла в итоге получилось. Тесто должно получится как густая сметана, но не деревенская, а как обычная магазинная 15 %, то есть ни жидкое и ни густое. Так что если после добавления полстакана муки это состояние не наступило, нужно добавить ещё, но не перестараться.

Формы смазать маслом. Например, взять кисточу и смазать растительным маслом аккуратненько. Выложить тесто по формочкам, но не до верха, т.к. кексы вдвое увеличатся в объёме.


Миндаль нужно очистить от кожуры. Чтобы это сделать, заливаем его кипятком, даём несколько секунд постоят, кипяток сливаем, заливаем холодной водой - и так процедуру повторяем минимум 2 раза. Всё, миндаль чистится без каких-либо проблем.


Берём большой и удобный нож и крошим его на части, и этой крошкой посыпаем кексы. Можно добавить крошку и в кексы, но можно этого и не делать. Ставим в разогредую до 190 градусов духовку на 30 минут. Готовность проверяем зубочисткой. На ней не должно ничего оставаться, и она должна быть сухой.

Как кексы приготовились, достать, немного остудить и вынуть из форм, чтобы дно у них не отсырело.



Источник: Сообщество easycooks

Рекомендуем сайт:

Last Rendez-Vous (Ron's Piece) -- MUSIC-FACTS.RU

Jean Michel Jarre — Last Rendez-Vous (Ron's Piece)

"Последнее рандеву" -- последний трек на альбоме "Рандеву" Жана-Мишеля Жара -- должен был стать первой музыкой, исполненной и записанной в космосе "вживую". Незадого перед полётом астронавт Рон Макнейр репетировал соло на саксофоне. Но 28 января 1986 года, через 73 секунды после взлёта, корабль "Челленджер" потерпел катастрофу, унеся за собой жизни семерых человек.

 

Музыка осталась. Теперь трек так и называется – Ron's piece (фрагмент Рона). На альбоме за астронавта играет саксофонист Пьер Госсе.

 

Рон Макнейр был учёным-физиком, имел три докторских степени и чёрный пояс по карате. На момент гибели ему было 36 лет.


Интересные факты о любимых песнях



Рекомендуем полезный сайт: все способы избавиться от похмелья