« Все рецепты

Шоколадные кексы с миндалём

стакан сахара 200 гр
2 яйца
200 грам сметаны
60-70 грамм слив. масла
1 чайная ложка какао-порошка с горкой
1/3 ч. л. соды
мука
горсть сушёного миндаля

Шоколадные кексы с миндалём

 

Вкус у кекса получается не сухой, а влажный внутри, и это радует ещё больше.

Яйца взбить, чтобы масса была однородной (можно миксером). Постепенно добалять сахар, потом в ход идёт сметана. Миксер уже ни к чему и можно вооружиться чудо-вещью под названием спатула (или кондитерская лопатка) и мешать ей.


Сливочное мало растопить, немного остудить и добавить к будущему тесту. Взять полстакана муки, добавить в неё соду и какао и перемешать, эту смесь добавлять к тесту. Количество муки зависит от того, какого размера яйца, сколько жидкости в виде сметаны или масла в итоге получилось. Тесто должно получится как густая сметана, но не деревенская, а как обычная магазинная 15 %, то есть ни жидкое и ни густое. Так что если после добавления полстакана муки это состояние не наступило, нужно добавить ещё, но не перестараться.

Формы смазать маслом. Например, взять кисточу и смазать растительным маслом аккуратненько. Выложить тесто по формочкам, но не до верха, т.к. кексы вдвое увеличатся в объёме.


Миндаль нужно очистить от кожуры. Чтобы это сделать, заливаем его кипятком, даём несколько секунд постоят, кипяток сливаем, заливаем холодной водой - и так процедуру повторяем минимум 2 раза. Всё, миндаль чистится без каких-либо проблем.


Берём большой и удобный нож и крошим его на части, и этой крошкой посыпаем кексы. Можно добавить крошку и в кексы, но можно этого и не делать. Ставим в разогредую до 190 градусов духовку на 30 минут. Готовность проверяем зубочисткой. На ней не должно ничего оставаться, и она должна быть сухой.

Как кексы приготовились, достать, немного остудить и вынуть из форм, чтобы дно у них не отсырело.



Источник: Сообщество easycooks

Рекомендуем сайт:

Every Breath You Take -- MUSIC-FACTS.RU

The Police — Every Breath You Take

Обычно слушатели воспринимают её как милую песню о любви. Но не всё так однозначно: на самом деле Every Breath You Take была написана Стингом в дни, когда рушился его брак с Френсис Томелти. И слова поются от лица мрачно настроеного персонажа, который желает контролировать "каждый твой вдох, каждое твоё движение".

 

Стинг: "Я проснулся посреди ночи, эта строчка вертелась в моей голове. Я сел за пианино и написал её за полчаса. Мотив сам по себе довольно банальный, собран из сотни подобных, а вот слова интересные. Звучит как спокойная любовная песенка. Я и не понял сначала, какая она мрачная. Наверное, я думал о Большом брате, надзоре и контроле."

 

Позже его привело в замешательство, сколько людей считало песню более позитивной, чем она есть на самом деле. Но он настаивает, что она о безответной любви, о помешательстве на потерянном человеке, ревности и слежке: "Одна пара мне рассказывала: "Ой, мы так любим эту песню, это была главная песня на нашей свадьбе!". Я подумал: "Ну, остаётся пожелать вам удачи".


Интересные факты о любимых песнях