« Все рецепты

Постные щи

горсть сухих белых грибов
две горсти квашеной капусты
пару луковиц
два зубчика чеснока
две столовых ложки постного масла

Капусту помещаем в чугунок, поливаем маслом, немного сбрызгиваем водой. И в духовку, сперва - на максимальную температуру, которую через несколько минут - уменьшаем до 110-130 С. И держим там под крышкой как минимум три часа. Если будет подсыхать - ложечкой подливаем водичку или рассол.


Нужную кислоту регулируем именно рассолом. Если капуста бочковая, стоит с осени - можно рассол вообще отжать и добавить водички. Если капуста заквашена недавно, то излишней кислотности нет.


В итоге капуста становится замечательного светло-коричневого цвета. За полчаса-час до конца тушения добавляем в капусту мелко порезанные лук и чеснок.

Грибы все это время замачиваются. А как вымокнут - режем полосками и варим бульон. Грибы разварились - закладываем капусту. И варим с полчаса. Едим с грешниками (гречневые гренки), а то и просто - с гречневой кашей.

 

Постные щи



Источник: Сообщество "Едим в пост"

Рекомендуем сайт:

Wherever I May Roam -- MUSIC-FACTS.RU

Metallica — Wherever I May Roam

Песню цитируют в компьютерной игре Warcraft III: Reign of Chaos. Персонаж "Бандит" произности фразу: "Бродяга, странник, кочевник, скиталец -- зови меня как хочешь" ("Roamer, wanderer, nomad, vagabond, call me what you will"). А "Бистмастер" произносит: "Где голову склоню, там и дом. Видишь камень? Это моя подушка" ("Where I lay my head is home. See that rock? That's my pillow").


Интересные факты о любимых песнях