« Все рецепты

Икра из сладкого перца

8 стручков сладкого перца
2 луковицы
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка уксуса
соль
зелень

Сладкий перец очистить от кожицы и семян, пропустить через мясорубку и посолить. Лук слегка поджарить на масле, смешать с перцем, прожарить на слабом огне 5-7 минут, остудить, вмешать уксус, сформовать ножом в виде любой фигуры, посыпать зеленью петрушки. Можно приготовить пюре из зеленого и красного перца отдельно, а выкладывая на блюдо, учесть их цветовое сочетание. 



Источник: Тысячи кулинарных рецептов от сайта StryapuXa.ru