« Все рецепты

Кисель из сушеной черники

сушеная черника 15 г
сахар 2 ч. ложки
крахмал 1 ч. ложка
лимонная кислота 1-2 щепотки
вода 200 г

Чернику перебирают, промывают в теплой воде, кладут в посуду, заливают холодной водой и варят примерно 20 минут до полного размягчения ягоды. Готовый отвар процеживают. Предварительно размяв ягоду, отжимают через марлю сок. В отвар добавляют сахар, лимонную кислоту, нагревают до кипения. Вводят разведенный холодной водой крахмал и при интенсивном помешивании быстро доводят до кипения. После заваривания крахмала в кисель вливают отжатый сок и хорошо размешивают. 



Источник: "Вегетарианская кухня"