« Все рецепты

Земляничный или малиновый соус к пудингу

1,5 стакана малины или земляники
1 стакан воды
1/2 стакана вина
сахар
1 ч.л. картофельной муки

Берут 1,5 стакана малины или земляники, выжимают из нее сок через салфетку в 1 стакан кипяченой воды. Затем в сок вливают 1/2 стакана столового вина (или 1/4 стакана мадеры), положить сахар, вскипятить, влить 1 чайную ложку картофельной муки, размешанной в воде, прокипятить. 



Источник: Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни.