« Все рецепты

Суп овощной с кольраби

кольраби 80 г
картофель 60 г
морковь 20 г
репа
брюква 20 г
пастернак 10 г
лук репчатый 10 г
лук 15 г
листья шпината 10 г
жир 10
сметана 10 г
зелень 2 г

Овощи и картофель нарезать ломтиками. Коренья и лук слегка спассеровать с жиром и заложить в горячий бульон, поварив 10 минут, добавить картофель, а затем кольраби и продолжать варить до готовности. За 5-6 минут до окончания варки присоединить нарезанные листики шпината или салата. Суп заправить по вкусу. Подавать этот суп к столу следует со сметаной и зеленью. 



Источник: Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни.