Суп-пюре овощной с сельдереем

цветная капуста
1 крупная луковица
1-2 морковки
сельдерей черешковый (штуки 4)
свежий корень имбиря (примерно 2 см)

 

Лук измельчить в блендере или нарезать, морковь нарезать кружочками, черешки сельдерея нарезать не очень мелко, добавить цветную капусту (можно замороженную). Слегка обжарить всё в небольшом количестве масла. Затем залить кипятком, чтобы вода немного покрыла овощи. Варить до готовности, посолить-поперчить, добавить специи (например, можно добавить немного мускатного ореха), добавить измельчённый корень имбиря. Всю массу измельчить блендером. Суп готов!