« Все рецепты

Смоква из черной смородины

1 кг ягод
500 г сахара
50 г воды

Ягоды моют и высушивают, затем смешивают их с сахаром и водой, ставят на слабый огонь и варят, помешивая деревянной лопаточкой, пока масса не будет отставать от дна посуды и тянуться за лопаточкой. Готовую массу выложить на блюдо, смоченное водой. Когда масса высохнет, ее нарезают кубиками, ромбиками, посыпают сахарной пудрой или кокосовой стружкой, укладывают в стеклянную посуду и завязывают пергаментной бумагой. 



Источник: Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни.


Рекомендуем полезный сайт: все способы избавиться от похмелья