« Все рецепты

Картофельные зразы

1 кг картофеля
1/2 стакана муки
соль
сухари (по желанию)
начинка (варианты: грибы и лук, капуста, фасоль и морковь, рыба, чернослив)

Для теста: 1 килограмм картошки, примерно полстакана муки, соль. Картофель почистить и отварить, дать немного остыть (только чтобы руки не обжечь при разделке). Сделать пюре любым удобным способом (можно протереть через сито, но можно просто потолочь или пропустить через мясорубку), добавить муку и соль, всё хорошо перемешать до однородной массы (она должна быть тёплой, так лучше схватывается и разделывать удобней.

 

От картофельной массы отделяем порцию размером примерно с женский кулак. Подсыпая муку, делаем лепёшку, на середину кладём начинку, заделываем края и слегка сплющиваем, чтобы придать форму котлеты. Обжариваем на постном масле с двух сторон, до румянца. Перед обжариванием зразы можно обвалять в сухарях.

Варианты начинок: жареные с луком грибы, капуста (как на пироги), отварная фасоль с пассерованными луком и морковью, жареная рыба с луком, чернослив.

Из тех же продуктов можно приготовить картофельный рулет. Для этого тесто раскатать на присыпанном мукой полотенце, на середину положить начинку, при помощи полотенца соединить края, акуратно перевалить швом вниз на противень. Смазываем маслом и запекаем в течение 20-25 минут.



Источник: Сообщество "Едим в пост"

Рекомендуем сайт:

A Whiter Shade of Pale -- MUSIC-FACTS.RU

Procol Harum — A Whiter Shade of Pale

В 1967 году на этой песне “помешался” сам Джон Леннон. Он записал ее на кассетный магнитофон (на всю кассету подряд одну за одной без перерыва) и целыми днями ходил с приложенных к уху магнитофоном и подпевал ей.

Рассказывают также, что он слушал её во время длительных поездок, сидя на заднем сидении своего лимузина. Когда автомобиль прибывал по назначению, Леннон продолжал лежать в наушниках -- ему нужно было послушать песню ещё несколько раз, прежде, чем выходить из машины на улицу.


Интересные факты о любимых песнях