« Все рецепты

Салат из спаржи

150 г. спаржи свежей или консервированной
150 г. свежих помидоров
100 г. свежих огурцов
100 г. фасоли стручковой свежей или консервированной
100 г. цветной капусты
30 г. зеленого салата
1 стакан майонеза
1\2 стакана густой сметаны
1-2 сваренных вкрутую яйца
зелень укропа
перец
соль

Отдельно отваривают спаржу (консервированную варить не нужно), цветную капусту и фасоль. После варки овощи с отварами охлаждают. Капусту разделяют на мелкие кочешки, спаржу, фасоль и листовой салат нарезают кусочками по 2,5-3 см, огурцы и помидоры - тонкими ломтиками. Все компоненты смешивают, заправляют смесью майонеза и сметаны, посыпают мелкой солью и перцем. Украшают нарезанной зеленью укропа и дольками яиц.  



Источник: Путешествие в страну Кулинария