« Все рецепты

Рыбный постный пирог

50 гр прессованных дрожжей
сахар
мука
соль
3 ст.л. растительного масла
100 гр мягкого растительного маргарина
1 стакан риса
лук
филе рыбы
зелень

Это не совсем кулебяка, хотя и напоминает очень. Но тесто дрожжевое, прослойка не из блинов, хотя начинка и сложная.

Рыбный постный пирог

Ставим тесто - 1 стакан тёплой воды, 50 гр прессованных дрожжей, 1 ч.л. сахара - образовалась "шапочка", выливаем это в 3 стакана муки, добавляем 2 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла и 100 гр мягкого растительного маргарина. Вымешиваем тесто, оставляем в тёплом месте для подхода, это займет примерно час.


Тем временем варим 1 стакан риса в подсоленной воде до готовности. Жарим луковицу, нарезанную полукольцами. Жарим филе рыбы без косточек (их потом их пирога трудно доставать).


Подошедшее тесто обминаем и оставляем ещё раз подойти - это займет уже меньше времени, примерно минут 20, за это время начинка успеет немного остыть. Делим тесто на 3 части - 2 побольше и 1 поменьше. Раскатываем их на доске, посыпанной мукой. Два коржа побольше, чем противень, а один такого же размера.


На смазанный противень укладываем большой корж, на него рис, смешанный с жареным луком и зеленью укропа и петрушки. Закрываем коржом поменьше, на который выкладываем жареную рыбу. Сверху снова корж побольше, защипывая вместе самый нижний и самый верхний коржи. Сверху делаем несколько небольших отверстий для выхода пара.

 

Рыбный постный пирог


Оставляем ещё минут на 15 подойти и ставим в предварительно разогретую до 220 градусов духовку. Печём минут 20 до полного пропекания толстого пирога. Если верх будет быстро румяниться, то прикрываем его фольгой. Готовность пробуем спицей - сухая, значит, пирог пропёкся.



Источник: Кулинарные рецепты Поварёнка с поварёшкой

Рекомендуем сайт:

Venus -- MUSIC-FACTS.RU

The Shocking Blue — Venus

В песне нет слова "шизгара". Такого слова вообще не существует. Солистка Маришка Верес поёт фразу "She's got it" ("она это получила", в контексте значит нечто вроде "В ней что-то есть, она клёвая").


Интересные факты о любимых песнях