« Все рецепты

Грешники (гречневые оладушки)

3 ст.л. гречневой муки
3 ст.л. ржаной муки
1-1,5 стакана пшеничной муки
30 граммов прессованных (или 1,5 ч.л. сухих) дрожжей
1/2 ч.л. соли
1,5 ст.л. сахара
растительное масло
добавки по вкусу - сухие приправы, лук, грибы, капуста, морковь, свёкла и т.д.

Грешники (гречневые оладушки)

Гречневая мука - тяжёлая мука, поэтому разбавим её другими зерновыми (если у вас нет ржаной, то просто замените её пшеничной). В миску насыпаем по 3 ст.л. гречневой и ржаной муки, вливаем 1 стакана кипятка, замешивая и растирая ложкой муку, чтобы вся она заварилась. Пусть этот ком постоит немного, буквально минут 10, и начинаем потихоньку вливать второй стакан воды, уже тёплой, размешивая тесто до однородности.


Если воды недостаточно, то влейте ещё немного - тесто должно получиться на этом этапе как густая сметана. Добавляем 30 граммов прессованных (или 1,5 ч.л. сухих) дрожжей, 1/2 ч.л. соли и 1,5 ст.л. сахара. Миску затягиваем плёнкой (или полиэтиленовым пакетом) и погружаем до половины в кастрюлю с тёплой водой.


Как только тесто увеличится вдвое, всыпаем 1-1,5 стакана пшеничной муки и подливаем тёплую воду до нужной для оладьев консистенции (примерно 1 стакан). Добавляем 4 ст.л. растительного масла и снова вымешиваем. Тесто снова должно подойти точно так же под плёнкой.


Ещё раз осадите тесто, добавьте по своему вкусу - сухие приправы (укроп, петрушку, базилик), жареный лук, жареные грибы, тушёную капусту, жареную морковку или отварную свёклу, зелёный лук и прочие добавки. И пусть тесто ещё раз подойдет.


Жарьте на растительном масле с двух сторон. Зачерпывайте тесто столовой ложкой, стараясь не обминать его. Оладушки получатся воздушные и очень нежные.

 

Примечание: гречневую муку можно приготовить самим, пропустив крупу через кофемолку и просеяв полученную муку.



Источник: Кулинарные рецепты Поварёнка с поварёшкой

Рекомендуем сайт:

Radio Ga Ga -- MUSIC-FACTS.RU

Queen — Radio Ga Ga

В первоначальном варианте песня называлась "Radio Ca-Ca", а не "Radio Ga Ga".

 

Собственно эту фразу произнёс маленький ребёнок Роджера Тейлора. Тейлор написал эту песню как материал для своего сольного альбома, но остальные члены группы разглядели потенциальный хит, дописали слова и инструментальные партии. В частности изменив и название на "Ga Ga".


Интересные факты о любимых песнях