« Все рецепты

Торт "Птичье молоко"

Тесто:
200 г. сливочного масла
400 г. муки
0,5 ч.л.соды (загасить уксусом или лимонной кислотой)

Крем:
500 мл. 35% сливок
10 г. ванильного сахара
75 г. сахарной пудры
40 г. тёмного коричневого сахара
1 ст. л. кукурузного крахмала
2 ч.л. (без верха) порошка агара
2 ст.л. сухого молока

Посыпушка:
300 г. протёртой через сито халвы
150 г. кондитерской крошки (от печенья, вафлей)
1 ст. л. какао
300 г. сухой кокосовой стружки (очень мелкой)

Торт "Птичье молоко"

1. Тщательно вымесить тесто ( лучше на комбайне).
2. Раскатать и разместить в промазанной маслом разъёмной форме (маленькой, вместимостью около литра).
3. Хорошенько прижать тесто к краям и дну и поставить на ночь в морозилку.
4. На следующий день замороженную заготовку поставить в разогретую до 200 гр. духовку и выпекать около 40 мин (до лёгкого золотистого оттенка).
5. Поставить охлаждаться и заняться кремом.
6. Отлить немного сливок в миксер, добавить тёмный сахар, сахарную пудру, крахмал, сухое молоко - взбить.
7. Остальные сливки разогреть в небольшой кастрюльке (не кипятить!), добавить ванильный сахар.
8. Добавить,непрерывно помешивая весёлкой, агар-агар.
9. Влить, взбивая миксером, горячие сливки в холодные.
10. Продолжать взбивать до пены.
11. Взбитую массу перелить обратно в кастрюльку и кипятить, помечивая до загустения.
12. Выпеченную основу "оклеить" изнутри халвой, залить половину крема, посыпать толстым слоем халвы,смешанной с крошкой и какао.
13. Вылить в форму оставшийся крем.
14. Посыпать кокосовой стружкой, положить трафарет, сверху посыпать тонким слоем смесью халвы с крошкой.
15. Вынуть трафарет и поставить торт  на несколько часов в морозильник
16. Накануне вынуть торт из морозилки, провести ножом по краям формы, вынуть замороженный торт и разместить на блюде.
17. Поставить размораживаться в холодильник.

 

Торт "Птичье молоко"



Источник: Сообщество veg_recepty_ru

Рекомендуем сайт:

Улица роз -- MUSIC-FACTS.RU

Ария — Улица роз

Самую неожиданную версию о происхождении текста высказал на худсовете "Мелодии" поэт Игорь Шаферан, который был членом партии и хорошо знал марксистско-ленинскую историю: "Что?! Какая еще "Улица Роз"? Вы с ума сошли! Вы что, не знаете -- на улице Роз в Берне жил Владимир Ильич Ленин! Вы хотите сказать, что эта песня про Ленина?!".

Название песни удалось отстоять, сразив поэта железным аргументом: если бы "Улица Роз" была про Ленина, там бы фигурировала не Жанна, а Надежда Константиновна.


Интересные факты о любимых песнях