« Все рецепты

Зелёный горошек с паниром

250 гр панира или адыгейского сыра (без сычужного фермента)
400 гр замороженного зелёного горошка
3 помидора
3 ст. л. растительного масла
1 зубок чеснока
3-3,5 см свежего корня имбиря
0,25 ч. л. куркумы
0,5 ч. л. карри
острый красный перец – на кончике ножа
соль – по вкусу

Немного видоизменённый рецепт индийской кухни.

 

Зелёный горошек с паниром

Одновременно сделать следующие операции: вскипятить воду, чтобы потом легко снять кожуру с томатов, поставить отвариваться горошек (минут на 15-20). Сразу же нарезать сыр, поставить сковороду на огонь, налить совсем немного масла, всыпать куркуму, слегка обжарить её и положить кубики панира, тщательно перемешать. Сыр слегка обжарить, периодически помешивая.


Сверху каждого помидора сделать крестообразный надрез, когда закипит вода – обдать каждый кипятком, а затем опустить в холодную воду. Очистить помидор от кожицы, нарезать крупными ломтиками, удалить серцевину. Тонко нарезать чеснок, очищенный корень имбиря натереть на мелкой тёрке.

 

Поставить вторую сковороду на огонь, на разогретую налить оставшееся масло, слегка обжарить чеснок, имбирь и красный перец. Опустить в сковороду помидоры (можно использовать домашний томат или томатное пюре), быстро перемешать и быть поосторожнее – будет брызгаться! Помидоры повыпаривать несколько минут. Снять горошек с огня, слить.

 

В сковороду к помидором положить горошек, панир, посолить, добавить карри и хорошо перемешать. Можно нарезать несколько веточек кинзы и тоже добавить к блюду. Накрыть крышкой, дать потомиться и пропитаться ароматами пару минут.



Источник: Сообщество kitchen_veggi

Рекомендуем сайт:

Yellow Submarine -- MUSIC-FACTS.RU

The Beatles — Yellow Submarine

Сначала в песне речь шла о нескольких разноцветных субмаринах, но, в конце концов, осталась только одна желтая.


Интересные факты о любимых песнях



Рекомендуем полезный сайт: все способы избавиться от похмелья