« Все рецепты

Вегетарианские блины

Соль, лучше крупная или морская - чайная ложка без верха
Масло растительное рафинированое - четверть стакана
Сахар по вкусу
Гашёная сода - чайная ложка
Ванилин, корицу, молотый мускатный орех - по вкусу
Мука

Понадобится хорошая чугунная сковорода без антипригарного покрытия. Имея терпение и усидчивость, можно приготвить хорошие блины за час-полтора.

 

Вегетарианские блины

Готовим тесто для блинов. Для этого потребуется:
- блендер или глубокая миска для замеса теста;
- вода чистая, стакана два;
- соль, лучше крупная или морская - чайная ложка без верха;
- масло растительное рафинированое - четверть стакана;
- сахар по вкусу, (если будете делать блины с начинкой или в прикуску с вареньем, то сахара по минимуму, хотя он ничуть не портит вкус);
- гашёная сода - чайная ложка;


Можно добавить ванилин или корицу, или молотый мускатный орех, или комбинацию из этих и подобных пряностей, но с осторожностью: некоторые пряности приводят к тому, что меняют цвет теста и вызывают прилипание к сковороде. Добавлять муку постепенно до констинтенции жидкой сметаны.

Итак, если у вас блендер, то делаем так:
Заливаем воду, добавляем туда сахар, соль, раститетльное масло и ванилин либо специи или без них. Взбиваем, добавляем понемногу муки и перемешиваем, так до тех пор пока не получится тестно нужной густоты (слишком жидкое тесто будет прилипать к сковороде). Когда тесто готово - перелить его в кастрюльку для удобства.

Если нет блендера, то последовательность действий такова:
В глубокую миску или кастрюльку засыпаем муку, стакана два. Перемешиваем муку с сухими компонентами. Добавляем растительное масло. Далее постепенно добавляем воду и перемешиваем, ложкой или венчиком. Так постепенно густое тесто будет превращаться в жидкое, главное вовремя остановиться.

Ставим на огонь сковороду и греем её. Пока сковорода греется, добавляем гашёную соду: когда тесто готово, берём чайную ложку соды без верха, пересыпаем в столовую ложку, и заливаем уксусом или лимонным соком, помешивая кончиком ножа. Добавляем гашёную соду в тесто и перемешиваем.

В блины какие-либо разрыхлителы добавлять не обязательно, в некоторых случаях даже лучше воздержаться. Например, если вы собираетесь делать блины с начинкой из чего-нибудь сладкого и текучего, то начинка будет просачиваться через дырочки. В этом случае разрыхлитель не нужен, блины и без него будут хороши.

Когда сковорода нагрелась, смазываем её смоченной в масле тканью или сложенным бинтом. Берём в одну руку сковороду, в другую половник с тестом и заливаем. Блины пекутся довольно быстро, так что успевайте следить.



Источник: Сообщество ru_vegetarian

Рекомендуем сайт:

Oh, Pretty Woman -- MUSIC-FACTS.RU

Roy Orbison — Oh, Pretty Woman

Рой Орбисон и его партнёр Билл Диз сидели дома у Орбисона, пытаясь сочинить песню. В поисках мелодии они играли всё, что приходило в голову. В комнату заглянула жена Роя Орбисона, Клодетт, и сообщила мужу, что собирается в город за покупками. Рой спросил, не нужны ли ей деньги, и тогда Диз влез в разговор с замечанием: "Хорошенькой жещине деньги никогда не нужны! (Pretty woman never needs any money)". Тогда Орбисон принялся напевать фразу "Pretty woman walking down the street", а Билл Диз стал отбивать ритм кулаком по столу. Он живо представлял себе некую женщину в жёлтой юбке и красных туфельках, как она цокает каблуками по тротуару.

Когда Клодетт вернулась с покупками, песня была уже готова.


Интересные факты о любимых песнях