« Все рецепты

Песочный пирог "Рыбка"

50 гр растительного маргарина
2 стакана муки
1/2 стакана крахмала
1/2 стакана растительного масла
полстакана огуречного или помидорного рассола
филе рыбы
лимон
специи
укроп

Это рассыпчатый и весьма основательный пирог.

Песочный пирог "Рыбка"

50 гр растительного маргарина порубить с 2 стаканами муки и 1/2 стаканом крахмала. Вливаем 1/2 стакана растительного масла и полстакана огуречного или помидорного рассола. Тесто месится ложкой, потом руками. Если сильно липнет, то добавьте ещё чуть муки. Замешиваем мягкое тесто, скатываем его в два колобка и ставим на час в холодильник.
 

Песочный пирог "Рыбка"


Филе рыбы сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем специями и оставляем на этот же часик помариноваться. Раскатываем овальную лепешку, переносим на смазанный противень. Густо посыпаем резаным укропом (можно замороженным). Выкладываем рыбу, подсаливаем её и посыпаем цедрой половинки лимона.

Песочный пирог "Рыбка"

Раскатываем ещё одну лепёшку, накладываем сверху и защипываем плотно края, чуть поднимая их кверху. Тесто очень пластичное, хорошо держит форму. Поэтому лепим имитацию рыбы, насколько фантазии хватит.

 

Делаем несколько незаметных дырочек между "чешуйками". Ставим в нагретую до 200 градусов духовку. Через 20 минут увеличиваем температуру до 250 градусов и печём ещё 20-25 минут до зарумянивания. В дырочках должны появиться признаки кипения - бульбашки, пузырьки. Это значит, что рыба внутри начала вариться в собственном соке, и пирог вот-вот будет готов. Тесто пропитывается рыбными соками и ароматами, получается рассыпчато-сочным. Вкусно и в холодном, и в горячем виде.

 

Песочный пирог "Рыбка"



Источник: Кулинарные рецепты Поварёнка с поварёшкой

Рекомендуем сайт:

Священная война -- MUSIC-FACTS.RU

Александр Александров — Священная война

Невероятная скорость, с которой Александровым была написана подходящая -- торжественная, пугающая и одновременно напевная -- музыка на стих "Священная война" объясняется довольно прозаически: композитор позаимствовал практически без изменений мелодию из своей же "Песни о Климе Ворошилове" (""Серебряного Дона родные берега клинком в огне калёным не ты ль оберегал?.."). Эта песня на стихи О. Колычева датируется 1938-м годом.


[mp3=Alexandrov-Pesnya-o-Voroshilove.mp3|Александр Александров — Песня о Климе Ворошилове]


Интересные факты о любимых песнях