« Все рецепты

Пелюстки

кочан капусты в 2 кг
свёкла
морковь
5 крупных зубчиков чеснока
1,5 ст.л. соли
1,5 стакана сахара
1 стакан 9% уксуса (можно ароматизованного)
1/2 стакана растительного масла без запаха

Популярная и по нынешним временам совсем недорогая закуска. Готовится за несколько часов, но максимально вкусна и остра на вторые сутки.

Пелюстки


Двухкилограммовый кочан капусты режем пополам, вырезаем кочерыжку. Каждую половину режем на четыре сегмента. Каждый сегмент разрезаем поперёк на 2-3 части. Разбираем нарезанные квадратики-треугольники на лепестки.


Сырую свёклу размером с кулачок чистим, режем пополам и затем тонкими ломтиками. Морковь - крупной соломкой. 5 крупных зубчиков чеснока поперёк тонкими лепестками. Складываем в пластиковую или стеклянную емкость слоями капусту, чеснок, морковь и свёклу.


Готовим маринад - на 1,5 литр кипящей воды 1,5 ст. л. соли и 1,5 стакана сахара, помешиваем до растворения соли-сахара (это количество на 2 кг капусты). В капусту вливаем 1 стакан 9% уксуса (можно ароматизованного) и 1/2 стакана растительного масла без запаха (можно делать без него, а потом добавить в тарелку). Заливаем кипящим маринадом. Он сначала не покроет всю капусту, чуть примните её деревянной ложкой или скалкой, потом она пропарится и осядет в маринад.


Закрываем крышкой. Как только остынет, можно употреблять. Но лучше поставить в холодильник на 2 суток, она станет ярко-розовой и приятно острой!



Источник: Кулинарные рецепты Поварёнка с поварёшкой

Рекомендуем сайт:

Metallica — Whiskey In The Jar

Песня Whiskey in the Jar - известная ирландская народная песня, появившаяся примерно в 17-м веке. Рок-обработку впервые сделала ирландская группа Thin Lizzy в 1972-м году. Её версия надолго задержалась в ирландских и британских чартах.

Версия "Металлики", принесшая ей премию "Грэмми" является кавером именно версии "Thin Lizzy". Также эту версию исполняли U2, Smokie и множество других групп.

[mp3=Thin_Lizzy-Whisky_In_The_Jar.mp3|Thin Lizzy — Whiskey in the Jar]


Интересные факты о любимых песнях