« Все рецепты

Жаворонки

дрожжи (25-30 г)
0,5 стакана тёплой воды
чуть-чуть сахара
три стакана муки
чуть соли
1/2 стакана растительного масла
1 стакан тёплой воды
изюм

По традиции на Руси на празнование Дня памяти 40 мученников Севастийских (22 марта н.с.) пекут из теста жаворонков для Православной встречи весны - птичек из сдобного теста с глазками из изюма. В старину вместо изюма вставляли угольки, горох, гречишные зёрна, конопляное семя, ягоды можжевельника.

Постное тесто: дрожжи (25-30 г) растворить в 0,5 стакана тёплой воды, чуть-чуть сахара, и поставить в тёплое место. Когда дрожжи подойдут, замесить тесто, добавив три стакана муки, чуть соли, 1/2 стакана растительного масла, 1 стакан тёплой воды. (В дни, когда не дозволено употребление растительного масла, можно обойтись без него: тесто хуже не будет.) Тесто накрыть полотенцем и поставить в тёплое место, чтобы подошло. Дважды сделать обминку.

Традиционно птичек делают так: из теста скатывается небольшая колбаска, связывается узлом, а концы вытягиваются. Из одного конца вылепливается головка с клювом, на место глаз - две изюминки. Другой конец колбаски приплюснуть и надрезать ножом, создав подобие хвоста.
 

Жаворонки



Источник: Сообщество "Едим в пост"

Рекомендуем сайт:

Tom's Diner -- MUSIC-FACTS.RU

Малоизвестные — Tom's Diner

В начале девяностых инженер Карл-Хайнц Бранденбург работал над созданием алгоритма MP3. Как известно, сжатие звука в психоакустических алгоритмах происходит в том числе за счёт того, что преобразование оставляет в музыке только значащие для человеческого восприятия части. Когда учёный приступал к тонкой настройке алгоритма, он услышал, как где-то в коридоре по радио звучала оригинальная версия Tom's Diner. Учёный пришёл в возбуждение: "Я знал, что практически невозможно будет сжать этот тёплый голос".

Он раздобыл диск с записью песни и прогнал её через алгоритм. Но вместо "тёплого голоса" получил жуткий звук с искажениями. Он потратил несколько месяцев на то, чтобы улучшить алгоритм, слушая песню на своей аппаратуре тысячи раз, пока не добился совершенства. Сейчас MP3 является самым распространённым форматом хранения музыки во всём мире, и можно утверждать, что компрессор обращается с любым треком примерно так же, как Брандербуг работал с голосом Сюзанны Вега. За это в среде аудиоинженеров Сюзанну Вега называют "мамой MP3".

 

Также некоторые музыканты и звукоинженеры (например Филипп Гласс) тестируют свою аппаратуру при помощи этой песни и всего альбома "Solitude Standing" (1987), потому что это популярная доступная запись, которая очень хорошо звучит и открывается акапельной песней.


Интересные факты о любимых песнях