« Все рецепты

Рис с овощами и грибами

На 4 порции:
200 г риса
4 небольших луковицы, порезать дольками вдоль
400 г шампиньонов, обжарить
0,5 стебля лука порея, порезать кольцами
2 ст. л. растительного масла
125 мл овощного бульона (можно заменить водой)
150 г горошка (мороженного или консервированного)

1. Отварить рис.
2. Соединить в сковороде дольки лука, грибы, горошек, масло; разогреть; влить бульон.
3. Добавить к овощам на сковородке рис и лук-порей.

Вся соль этого рецепта в том, чтобы репчатый лук был пропаренным, но не мягким, а лук-порей - почти не должен подвергаться тепловой обработке.



Источник: Живой журнал пользователя orukin-cooking